Tarte sans beurre aux prunes et amandes
- Personnes : 6 - 8
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Temps total : 55 minutes
USTENSILES :
INGRÉDIENTS :
Pâte à tarte aux amandes :
- 250 g Farine
- 125 g purée d’Amande @koro_fr
- 1 pincée Sel
- 8 cl Jus pommes bio
- 35 g Sucre de coco
Garniture :
- Poudre d’amandes
- 20 Prunes reines claudes
- 5 Quetsches
- 10-12 Mirabelles
- Sirop d’agave
PRÉPARATION :
La pâte à tarte :
- Mettre tous les ingrédients dans la cuve d’un robot muni du batteur plat et mélanger.
- Déposer la pâte sur le tapis à pâtisserie et l’étaler avec le rouleau.
- Placer le moule sur la plaque.
- Déposer la pâte dans le moule à tarte, bien la positionner et couper l’excédent de pâte.
La garniture :
- Saupoudrer le fond de la pâte de poudre d’amandes, qui absorbera l’excédent de jus des fruits.
- Laver les fruits, les couper en deux, retirer les noyaux et les placer harmonieusementsur la tarte.
- Verser un peu de sirop d’agave par-dessus.
- Enfourner à 180° pendant environ 35 minutes (à adapter selon votre four).
- Laisser refroidir puis démouler dans un plat.
NOTES :
C’est la saison des prunes et nous en avons plein les arbres fruitiers 💜🧡💚
Alors en ce moment les desserts sont à base de prunes : quetsches, reines claudes, mirabelles.
Ici, j’ai remplacé le beurre par de la purée d’amandes. Cela apporte une petite saveur bien gourmande, légère et qui se marie très bien avec les prunes ! 🤤
