Tarte tatin d'aubergines et burrata au basilic
- Personnes : 4 - 6
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Temps total : 55 minutes
USTENSILES :
INGRÉDIENTS :
- 2 belles Aubergines
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- 3 càs Vinaigre balsamique
- Herbes de Provence @truc.co_provence
- 1 Pâte feuilletée
- 1 Burrata au basilic
- Quelques feuilles de Basilic
PRÉPARATION :
- Laver les aubergines et ôter les extrémités.
- Les couper en rondelles et les disposer sur la toile de cuisson préalablement placée sur une plaque perforée.
- Les asperger de sprays d’huile d’olive, les saler et les enfourner 10 minutes position grill.
- Pendant ce temps, placer le moule à tarte sur la plaque.
- Y verser le vinaigre balsamique.
- Déposer les tranches d’aubergines en rosace en les chevauchant.
- Saler, poivrer et saupoudrer d’herbes de Provence. Déposer la pâte feuilletée par-dessus, replier les bords vers l’intérieur, puis piquer la pâte.
- Enfourner à 180° pendant 30 minutes (à ajuster selon votre four).
- Démouler dans un plat environ 10 minutes après cuisson.
- Placer la burrata au centre de la tatin et disposer quelques feuilles de basilic sur les aubergines.
NOTES :
🍆🌿 Cette recette qui associe la richesse des aubergines, l’onctuosité de la burrata et la fraîcheur du basilic en font un plat aux saveurs estivales, irrésistible !
Mes gourmands ont adoré (enfin ceux qui aiment les aubergines bien entendu 😉) ! Les bouchées étaient ponctuées de « humm, miam, trop bon, … » 😄
Quel plaisir de voir les personnes que l’on aime se régaler 😍
Que ce soit pour un repas de famille, un dîner entre amis ou juste pour vous régaler, cette tatin est idéale !
Bonne dégustation 😊
