Velouté de Champignons
- Personnes : 4 - 6
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Temps total : 1 heure
INGRÉDIENTS :
- 500 g Champignons
- 2 Pommes de terre
- 1 càs Huile d’olive
- Sel, poivre
- 75 cl Eau
- Muscade
- 2 càs Crème fraîche
PRÉPARATION :
- Couper les champignons et les faire revenir dans l’huile d’olive. Saler, poivrer.
- Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Les ajouter aux champignons.
- Couvrir d’eau et faire cuire l’ensemble à couvert environ 40 minutes.
- Mixer l’ensemble et vérifier l’assaisonnement.
- Ajouter un peu de muscade, la crème fraîche et mélanger.
NOTES :
Voici la recette d’un bon velouté pour affronter le froid de l’hiver.