Moules 6 Diamants

Glace à la noix de coco Temps de préparation : 10-15 minutes Temps de foisonnement : 40 minutes Temps total : 50 minutes USTENSILES :  Thermomètre Turbine à glace Boréalia Moules 6 Diamants INGRÉDIENTS : 300 g Lait de coco 150 Crème de coco 1/2 sachet Mix glace 20 g Noix de coco râpée PRÉPARATION Verser le lait et la crème dans une casserole et faire chauffer jusqu’à 45°. Ajouter le mix glace et bien mélanger. Faire chauffer jusqu’à 85°. Filmer au contact et mettre à refroidir jusqu’à 15°. Verser la préparation dans la cuve de la Boréalia, munie de la tripale. Sélectionner le programme glace/sorbet/granité 40 minutes. Au bout de 15-20 minutes de foisonnement, mettre la turbine sur pause et ajouter la noix de coco râpée. Remettre en marche la turbine pour finir le foisonnement. Répartir la glace dans les moules Diamants, puis les filmer. Placer au congélateur et démouler au moment de servir. Vous pouvez saupoudrer d’un peu de noix de coco pour décorer la glace et donner un effet « glacé-igloo ». NOTES : Une petite envie de glace exotique ? Cette glace onctueuse, pleine de saveurs, saura vous transporter directement sous les cocotiers 🌴 Ou au pôle nord de par sa forme avec le moule Diamant qui fait penser à un igloo 🧊 ✅ Pour la gourmandise, vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat 🍫