Glace à la noisette

USTENSILES :

INGRÉDIENTS :

300 g Lait
150 Crème liquide à 30 %
1/2 sachet Mix glace
120 g Purée de noisettes @koro_fr

PRÉPARATION

Verser le lait et la crème dans une casserole et faire chauffer jusqu’à 45°.
Ajouter le mix glace et bien mélanger.
Faire chauffer jusqu’à 85°.
Incorporer la purée de noisettes et bien mélanger.
Filmer au contact et mettre à refroidir jusqu’à 15°.
Verser la préparation dans la cuve de la Boréalia, munie de la tripale.
Sélectionner le programme glace/sorbet/granité 40 minutes.
Conserver la glace au congélateur dans un bac à glace.

NOTES :

Pour une petit note gourmande et croustillante : ajouter quelques brisures de noisettes en cours de foisonnement 😋

Cette glace est vraiment délicieuse, avec un bon goût de noisettes assez prononcé 🐿

Cette glace peut être servie par exemple avec un gâteau à la citrouille pour faire le plein de saveurs automnales ou bien une tarte aux pommes, etc.

Régalez-vous !