Sablés de Noël saveurs spéculoos - pain d'épices
- Personnes : 40 biscuits (environ)
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Temps total : 35 minutes
USTENSILES :
- Robot pâtissier type Kitchenaid
- Dérouleur + film alimentaire
- Toile à pâtisserie
- Rouleau à pâtisserie
- Emportes-pièces de Noël
- Toile boulangère aérée
INGRÉDIENTS :
- 250 g Farine
- 140 g Sucre de coco
- 1 càs Cannelle en poudre
- 1 càs Épices pour pain d’épices
- 1 pincée Sel
- 140 g Beurre
- 1 Oeuf
PRÉPARATION :
- Placer la farine, le sucre, les épices et le sel dans le bol du robot. Mélanger à l’aide du batteur plat.
- Incorporer le beurre coupé en morceaux.
- Ajouter l’oeuf battu à la pâte et mélanger le tout.
- Déposer la pâte sur un film alimentaire, l’aplatir, l’enrouler complètement dans le film et la placer 1 heure minimum au frigo.
- Fariner légèrement le tapis à boulangerie et étaler la pâte à l’aide du rouleau.
- Découper des formes avec les emportes pièces et les placer sur la toile aérée.
- Enfourner à four chaud, 10-12 minutes à 180°.
NOTES :
Des biscuits qui rappellent nos Noël d’enfance avec ces saveurs épicées 🥰🎄✨
Le secret pour réussir parfaitement la cuisson de ces douceurs : la toile boulangère aérée Guy Demarle !
