Moule brioche Ohra

Brioche chocolat noisettes Personnes : 8 – 12 Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps total : 4 heures USTENSILES :  Tapis à pâtisserie Moule à brioche Ohra Plaque aluminium perforée INGRÉDIENTS : 70 g Lait à température ambiante 1 sachet Préparation pour pâte à brioche 250 g Farine 1 pincée Sel 2 Oeufs 40 g Sucre 100 g Beurre froid 60 g Pâte praliné noisettes 60 g Noisettes concassées 30 g Pépites de chocolat  Pour la déco : Copeaux de chocolat Noisettes PRÉPARATION Dans la cuve d’un robot, verser dans l’ordre : le lait, la levure, la farine, le sel, les oeufs et le sucre. Pétrir pendant 5 minutes à vitesse lente. Ajouter le beurre coupé en morceaux. Pétrir l’ensemble à une vitesse un peu plus rapide pendant 8 minutes. Couvrir d’un film la cuve et mettre au frais 30-45 minutes. Déposer la pâte sur le tapis de pâtisserie graduée légèrement farinée. Étaler la pâte en rectangle d’environ 35×20 cm. Faire fondre légèrement le praliné et l’étaler sur la pâte. Parsemer de pépites de chocolat et de noisettes et former un boudin. Placer le moule sur la plaque perforée. Déposer le boudin de pâte dans le moule, recouvrir de film et laisser pousser 3 heures minimum. Préchauffer le four à 180° et enfourner la brioche pendant 30 minutes. Démouler la brioche et parsemer de copeaux de chocolat quand la brioche est encore chaude afin que le chocolat fonde. Ajouter quelques noisettes pour la décoration.   NOTES : Une recette Guy Demarle, idéale pour un goûter gourmand 😋 https://lacuisinedemagali.com/wp-content/uploads/2024/11/Brioche-chocolat-noisette-V1.mp4https://lacuisinedemagali.com/wp-content/uploads/2024/11/Brioche-chocolat-noisette-V2.mp4