PRÉPARATION :

POUR CETTE RECETTE, TOUS LES INGRÉDIENTS DOIVENT ÊTRE À TEMPÉRATURE AMBIANTE

1. 1. Placer les raisins secs et les écorces d’orange dans un récipient Be Save, les recouvrir de Grand Marnier et mettre sous vide, puis laisser macérer environ 1 heure.
   2. Mettre la farine, les oeufs, le sucre, le sel, la levure, la moitié du lait et le beurre coupé en petits morceaux dans un robot.
   3. Mettre à pétrir, puis verser petit à petit le restant de lait jusqu’à obtenir une pâte souple qui ne colle pas trop.
   4. Ajouter les fruits réhydratés et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien répartis.
   5. Placer le moule sur la plaque perforée et y déposer 1 amande dans chaque cannelure.
   6. Verser la pâte dans le moule.
   7. La laisser monter à température ambiante pendant 2 heures.
   8. La filmer et la placer 1 nuit au frigo.
   9. Le lendemain, la sortir du frigo et la laisser à température ambiante 2 heures minimum.
   10. Enfourner à 180° pendant 50 minutes (à ajuster selon votre four).
   11. Démouler et ajouter un peu de sucre glace pour la déco.