Mini cannelés au magret de canard séché, abricots et chèvre
- Personnes : 30 mini cannelés
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Temps total : 40 minimum
USTENSILES :
INGRÉDIENTS :
- 90 g Magret de canard séché
- 2 Abricots (frais ou secs)
- 2 Oeufs
- 1 càs Huile de noix Moulin de la Veyssière
- 100 g Fromage blanc
- 50 g Fromage frais de chèvre
- 120 g Farine
- 1/2 sachet Poudre à lever
- 40 g Lait
- Sel-poivre
PRÉPARATION
- Enlever le gras du magret, puis le couper en tout petits morceaux ; réserver.
- Couper les abricots en tout petits morceaux et réserver.
- Dans un récipient, fouetter les oeufs avec l’huile et le fromage de chèvre.
- Incorporer la farine et la levure.
- Délayer la préparation avec le lait.
- Saler légèrement et poivrer.
- Ajouter le magret et les abricots, puis mélanger.
- Placer le moule sur la plaque.
- Répartir la préparation dans les empreintes.
- Recouvrir de la toile de cuisson afin d’avoir un fond plat.
- Enfourner 25 minutes à 180°.
NOTES :
Petite escapade dans la belle région du Périgord avec cette recette.
Variante : vous pouvez remplacez les abricots par des figues, des noix, de la pomme, de la poire, du coing, de l’oignon confit…