Archives des Moule 30 Mini-Tartelettes OHRA

Blinis maison

1 commentaire / Apéritif, Guy Demarle, Moule 30 Mini-Tartelettes OHRA / Magali Largeaud

Blinis maison Personnes : 30 blinis Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Temps total : 15 minutes USTENSILES : Cul de poule Fouet Moule mini tartelettes Plaque perforée Tapis cuisson INGRÉDIENTS : 100 g Farine 2 càc Poudre à lever 2 Oeufs 10 cl Lait Sel PRÉPARATION : Dans un cul de poule, mélanger la farine et la levure. Incorporer les oeufs, le lait et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Saler légèrement. Placer le moule sur la plaque perforée. Répartir la préparation dans les empreintes. Recouvrir du tapis de cuisson afin d’avoir des blinis pas trop gonflés. Enfourner 10 minutes à 180° (à adapter selon votre four). Laisser tiédir, puis démouler. NOTES : Ces blinis peuvent être préparés la veille et conservés sous vide dans un récipient be save. Réaliser des blinis soi-même est vraiment d’une facilité et d’une rapidité ! Sans oublier qu’on sait quels ingrédients les composent et c’est très économique ! Régalez-vous 😉 https://lacuisinedemagali.com/wp-content/uploads/2025/12/blinis-maison.mov

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Soufflés apéritifs jambon-gruyère

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Soufflés apéritifs jambon-gruyère Personnes : 40 soufflés Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes minutes Temps total : 25 minutes USTENSILES : Moule mini-tartelettes Ohra Plaque perforée INGRÉDIENTS : 2 Oeufs 120 g Farine 25 cl Lait Sel, poivre 150 g allumettes Jambon 50 g Gruyère suisse râpé PRÉPARATION Préchauffer le four à 200°. Dans un récipient, fouetter les oeufs. Ajouter la farine et le lait, puis mélanger. Saler, poivrer et mélanger à nouveau. Placer le moule sur la plaque perforée. Déposer au fond de chaque empreinte un peu d’allumettes de jambon. Verser la préparation par-dessus, puis parsemer de gruyère râpé. Enfourner 15 minutes environ (selon votre four). NOTES : Vous souhaitez réaliser des amuses bouche apéritives originales sans passer des heures en cuisine ? Cette recette tombe à point ! Vos convives vont adorer leur texture légère et leur goût savoureux 😋 Recette inspirée par @novice_en_cuisine

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Mini cannelés au magret de canard séché, abricots et chèvre

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Mini cannelés au magret de canard séché, abricots et chèvre Personnes : 30 mini cannelés Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Temps total : 40 minimum USTENSILES : Moule 30 mini cannelés Ohra Plaque perforée Toile de cuisson INGRÉDIENTS : 90 g Magret de canard séché 2 Abricots (frais ou secs) 2 Oeufs 1 càs Huile de noix Moulin de la Veyssière 100 g Fromage blanc 50 g Fromage frais de chèvre 120 g Farine 1/2 sachet Poudre à lever 40 g Lait Sel-poivre PRÉPARATION Enlever le gras du magret, puis le couper en tout petits morceaux ; réserver. Couper les abricots en tout petits morceaux et réserver. Dans un récipient, fouetter les oeufs avec l’huile et le fromage de chèvre. Incorporer la farine et la levure. Délayer la préparation avec le lait. Saler légèrement et poivrer. Ajouter le magret et les abricots, puis mélanger. Placer le moule sur la plaque. Répartir la préparation dans les empreintes. Recouvrir de la toile de cuisson afin d’avoir un fond plat. Enfourner 25 minutes à 180°. NOTES : Petite escapade dans la belle région du Périgord avec cette recette. Variante : vous pouvez remplacez les abricots par des figues, des noix, de la pomme, de la poire, du coing, de l’oignon confit…

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Mini tartelettes poulet-curry

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Mini tartelettes poulet-curry Personnes : 20-30 mini tartelettes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Temps total : 30 minutes USTENSILES : Moule 30 mini-tartelettes Ohra Plaque perforée Emporte pièce Outil de fonçage INGRÉDIENTS : 1 Pâte brisée 2 Oeufs 60 g Parmesan râpé 45 g Crème liquide Curry Ciboulette 90 g Blanc poulet (reste de poulet rôti) PRÉPARATION Dans un récipient, mélanger : les oeufs, le parmesan, la crème, le curry et la ciboulette ciselée. Ajouter le blanc de poulet émincé et mélanger. Étaler la pâte brisée puis la découper à l’aide de l’emporte pièce. Disposer les cercles dans le moule et foncer la pâte à l’aide de l’outil de fonçage. Répartir la préparation dans chaque mini-tartelette. Enfourner 15-20 minutes à 200°. NOTES : Voici une recette toute simple pour régaler vos invités lors d’un apéritif. Recette inspirée par @noviceencuisine.

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PIM’S

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PIM’S Personnes : 30 pim’s Temps de préparation : 50 minutes Temps de cuisson : 10-15 minutes Temps total : 1 heure USTENSILES : Plaque perforée Moule mini-tartelettes Ohra INGRÉDIENTS : 2 Oeufs 40 g Sucre 50 g Farine 1 càc Poudre à lever 1 càs Lait Chocolat noir Gelée d’orange PRÉPARATION Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Monter les blancs en neige. Mélanger les jaunes avec le sucre. Ajouter la farine et la levure. Délayer avec un peu de lait. Incorporer délicatement les blancs en neige. Placer le moule sur la plaque et verser la préparation dans les empreintes. Enfourner 10-15 minutes à 180°. Après démoulage et avoir nettoyé le moule, placer quelques pistoles de chocolat dans chaque empreinte et laisser fondre 5 mn dans le four chaud éteint. Étaler le chocolat et laisser prendre au congélateur 15 mn. Déposer 1 càc de gelée sur le chocolat et replacer les génoises. Laisser prendre à nouveau au congélateur 15 mn avant de procéder au démoulage final. À conserver au frais. NOTES : Vous pouvez utiliser de la confiture à la place de la gelée, cependant certaines confitures sont liquides. Donc veillez à ce qu’elles se tiennent bien. Bonne dégustation 😉

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Farandole de mini moelleux

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Farandole de mini moelleux Personnes : 24 bouchées Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Temps total : 35 minutes USTENSILES : Plaque perforée Moule 30 Mini-Tartelettes OHRA INGRÉDIENTS : 1 Banane 50 g Skyr 1 càc sirop de Dattes 1 Oeuf 75 g Farine 1 càc Poudre à lever Topping au choix PRÉPARATION : Peler et écraser la banane. Incorporer le skyr, le sirop de dattes et l’oeuf. Ajouter la farine et la levure, puis bien mélanger. Poser le moule sur la plaque. Répartir dans le moule à mini tartelettes. Ajouter le topping de votre choix. Ici, j’ai mit ce que j’avais dans mon placard : des cubes d’écorces d’oranges confites, des amandes effilées, des pépites de chocolat noir, des pépites de chocolat blanc, du praliné. Enfourner 15 minutes à 180°. NOTES :Envie d’une petite douceur ? Il n’y a que l’embarras du choix avec ces petites bouchées toutes en légèreté.

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Mini financiers sans beurre à la Pêche

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Mini financiers sans beurre à la Pêche Personnes : 20 mini financiers Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Temps total : 35 minutes USTENSILES : Plaque perforée Moule mini-tartelettes Ohra INGRÉDIENTS : 2 Blancs d’oeufs 30 g Sucre glace 25 g Farine 50 g Amandes en poudre 1 Petit suisse Quelques gouttes d’extrait d’amandes amères 1/2 Pêche PRÉPARATION : Fouetter les blancs pour qu’ils deviennent mousseux mais pas en neige. Ajouter le sucre glace, la poudre d’amandes, le petit suisse et quelques gouttes d’extrait d’amandes amères, puis mélanger. Placer le moule sur la plaque et verser la préparation dans les empreintes. Couper la demi pêche en 20 morceaux et les déposer sur chaque mini financier. Enfourner 15 minutes à 180°. NOTES :Délicieux petits financiers légers à déguster rien que pour le plaisir 😍

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