Moule flower power maxi

Cinnamon rolls Personnes : 9 Temps de préparation : 20 minutes Temps de pousse : 2 heures 30 Temps de cuisson : 20 minutes Temps total : 3 heures 10 USTENSILES :  Thermomix Tapis de pâtisserie Rouleau à pâtisserie Petite spatule coudée Moule flower power maxi Plaque perforée INGRÉDIENTS : Pour la pâte : 120 g Lait 1 sachet de préparation pour Brioche 350 g Farine 35 g Sucre 90 g Beurre 1/2 càc Sel 1 Oeuf Pour le mélange à la cannelle : 60 g Beurre 1 à 2 càc Cannelle (selon si on veut que le goût soit plus ou moins prononcé) 40 g Sucre PRÉPARATION : De la pâte : Verser le lait et la levure dans la cuve du Thermomix. Chauffer 2mn à 37°, vitesse 2. Ajouter la farine, le sucre, le beurre coupé en morceaux, le sel et l’oeuf. Pétrir 5 minutes. Transvaser la pâte dans un récipient et filmer. Laisser gonfler dans un endroit chaud environ 1H30. Du mélange à la cannelle :    Faire fondre le beurre.  Ajouter la cannelle et le sucre. Bien mélanger l’ensemble.  Montage :  Placer le moule sur la plaque. Déposer la pâte sur le tapis à pâtisserie et la dégazer. L’étaler en rectangle à l’aide d’un rouleau. Étaler le mélange à la cannelle sur toute la surface de la pâte avec une spatule coudée. Rouler la pâte sur elle-même pour former un boudin et le couper en tranches à l’aide d’un fil alimentaire. Éviter de couper au couteau, cela pourrait donner un aspect « écrasé ». Déposer les rouleaux dans le moule, en veillant à les espacer un peu car la pâte va gonfler. Recouvrir d’un torchon et laisser lever la pâte environ 1 heure. Enfourner 20 minutes à 180°. Laisser refroidir avant de démouler. NOTES : Vous pouvez ajouter un glaçage dessus, comme le préconise la recette originale. J’ai choisi de ne pas en ajouter car à la maison nous préférons sans 🧡🤎