Roulé salé aux carottes et fromage frais
- Personnes : 10 parts
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 50 minutes
USTENSILES :
INGRÉDIENTS :
- 2 belles Carottes (ou 3 moyennes)
- 3 Oeufs
- 50 g Farine
- 1 càc Poudre à lever
- Cumin
- Sel, poivre
- 150 g Fromage frais à l’échalote et ciboulette
PRÉPARATION
- Éplucher les carottes, les couper en rondelles et les faire cuire à la vapeur. Les écraser en purée.
- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
- Monter les blancs en neige avec un robot.
- Pendant ce temps, fouetter les jaunes avec la farine, la levure, le cumin, le sel et le poivre.
- Ajouter la purée de carottes et mélanger.
- Incorporer délicatement les oeufs en neige.
- Verser dans le tapis à génoise et bien étaler.
- Enfourner 12 minutes à 180°.
- Aussitôt cuit, enrouler la génoise dans un chiffon. Laisser refroidir.
- Une fois refroidie, dérouler la génoise et étaler le fromage.
- Rouler à nouveau en serrant un peu.
- Filmer et mettre au frais au moins pendant 2 heures.
- Couper en tranches au moment de servir.
NOTES :
Vous pouvez utiliser le fromage frais de votre choix : ail & fines herbes, aux noix, de chèvre, etc.
Ce roulé peut être préparé la veille, pour un gain de temps en cuisine 😉
Il peut être servi en apéritif ou comme entrée.
Régalez-vous 😋
