Apéritif

Couronne apéritive légumes & saumon Personnes : 16 à 18 parts Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps total : 50 minutes USTENSILES :  Plaque perforée  Moule tarte couronne Ohra Poche à douilles Douilles Support poche à douilles INGRÉDIENTS : Pour la pâte  4 Oeufs 5 cl Huile d’olive 15 cl Lait 200 g Farine 1/2 sachet Poudre à lever Sel, poivre Pour la garniture :  220 g Fromage frais nature 4 càs Crème fraîche  4 Tomates cerises 8 tranches Concombre 16 dés Saumon fumé 40 grains Maïs 30 petits dés Betterave 3-4 Radis PRÉPARATION : De la pâte Fouetter les oeufs avec le lait et l’huile d’olive. Ajouter la farine, la levure et le sel-poivre. Placer le moule sur la plaque et y verser la préparation. Enfourner 20 minutes à 180°. De la garniture :  Couper les tomates cerises en deux, le concombre en tranches, la betterave et le saumon fumé en dés, et les radis en rondelles. Ensuite mélanger ensemble le fromage frais et la crème fraîche, puis placer dans une poche à douille munie de la douille de votre choix. Pocher la préparation sur l’ensemble de la couronne refroidie et décorer harmonieusement avec la garniture.  NOTES :Il est possible de préparer la pâte la veille, ce qui permettra de gagner du temps le jour J et d’être assuré que la pâte soit bien refroidie pour y déposer la garniture, sinon le fromage fonderait et le rendu serait raté 😔 La garniture peut varier en fonction des saisons et des goûts. Veillez à mettre de la couleur et varier les formes pour obtenir un bel effet 🤩