Pâte à crêpes à ma façon Personnes : environ 12 crêpes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps total : 35 minutes INGRÉDIENTS : 2 Oeufs 250 g Farine 1 pincée Sel 1 càs Beurre 50 cl Lait 1 Orange Bière PRÉPARATION Battre les oeufs. Ajouter la farine, le sel et le beurre fondu. Délayer petit à petit avec le lait. Prélever les zestes d’orange et la presser pour en récupérer le jus ; puis incorporer tout cela à la pâte. Ajouter un peu de bière et mélanger. Laisser reposer la pâte minimum 30 minutes, puis les faire sauter. NOTES : 👩🏻🍳 À accompagner avec ce que vous aimez : sirop d’érable (mon préféré), pâte à tartiner, compotée de fruits, confiture, crème de marrons, sucre, citron pressé… 👨🏼🏫 Maintenant un peu d’histoire pour expliquer pourquoi nous fêtons la Chandeleur : ☀️ Cette fête est associée à la lumière. Son nom est issu des chandelles que portaient les fidèles lors des processions qui se déroulaient à Rome pour invoquer le retour du soleil. À cette occasion des galettes leur étaient distribuées ; rondes et jaunes, symbolisant le disque solaire. Ces galettes étaient confectionnées avec la farine excédentaire de la récolte de l’année précédente, et symbole de prospérité. C’est de là que vient aussi la tradition de faire sauter la première crêpe en tenant une pièce dans l’autre main, pour assurer la prospérité. 🦮 Chez nous, notre petite tradition, c’est de donner les 2 premières crêpes à nos chiens (nous avons 2 berger allemand, pour ceux qui ne le savent pas) pour partager ce moment avec eux 💞 ils adorent 😅
