Plats

Tarte aux Tomates & Sardines Personnes : 4 Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Temps total : 50 minutes USTENSILE : Moule à tarte INGRÉDIENTS : 6 Tomates allongées (type Corne des Andes) 2 Oignons Huile d’olive 1 Pâte à pizza 1 càs Moutarde Sel, poivre Herbes de Provence 1 boîte de Sardines natures, de qualité PRÉPARATION : Laver et couper les tomates en rondelles. Les saler et les faire égoutter environ 30 minutes à 1 heure, pour éviter que la préparation ne soit pas trop imbibée. Éplucher et émincer les oignons. Les faire dorer dans un peu d’huile d’olive. Pendant ce temps, étaler la pâte à pizza dans un moule à tarte. Badigeonner le fond de moutarde. Ajouter les oignons, puis les rondelles de tomates. Saler, poivrer et saupoudrer d’herbes de Provence. Enfourner 35 minutes à 190°. Une fois cuite, couper la tarte en 4 parts et déposer sur chacune d’elle, une sardine. NOTES :De retour de vacances à Rome, il faut faire le plein du frigo. Donc hop, un petit tour à la ferme. Et là, je n’ai pas pu résister aux dernières tomates. Voici une recette toute simple, facile à réaliser, gourmande et équilibrée. Pour rappel, les sardines sont très bonnes pour l’organisme car elles apportent des omégas 3, de la vitamine D, du calcium et du phosphore 💫

Roulés d’Aubergines & Spaghettis Personnes : 2 Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps total : 50 minutes INGRÉDIENTS : 2 petites Aubergines Huile d’olive 6 tranches de noix de Jambon 100 g St Nectaire  200 g sauce tomate Herbes de Provence 50 g Emmental râpé 100 g Spaghettis crues PRÉPARATION : Laver les aubergines, couper les extrémités, puis les couper en tranches dans le sens de la longueur. Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et arroser d’un spray d’huile d’olive chaque tranche. Enfourner 10 minutes à 200°. Pendant ce temps, couper des tranches de St Nectaire ; et couper les tranches de noix de jambon, de la largeur des aubergines. Verser la sauce tomate dans le fond du plat à gratin. Sur chaque tranche d’aubergine, déposer un morceau de noix de jambon et du St Nectaire. Rouler le tout et déposer dans le plat. Parsemer d’herbes de Provence et d’emmental râpé. Enfourner 15-20 minutes à 180°. Faire cuire les spaghettis comme à votre habitude. Quand tout est cuit, dresser dans une assiette. NOTES :Quand les beaux jours se prolongent et que les légumes d’été sont toujours présents, alors voici une petite recette pour continuer à profiter de ce que la nature nous offre 💜 🛍 Je vous joins la référence du papier cuisson que j’utilise puisqu’on me le demande souvent : https://amzn.to/3xjo1eK

Curry d’Aubergines Personnes : 4 Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20-30 minutes Temps total : 50 minutes INGRÉDIENTS : 1 Oignon 2 Aubergines 2 gousses d’Ail 2 belles Tomates 240 g Pois chiches cuits (en bocal) 20 cl Crème de coco 1 càc Huile d’olive  Curcuma Gingembre Sel, poivre Persil  PRÉPARATION : Éplucher et émincer l’oignon. Le faire dorer avec l’huile d’olive dans une cocotte. Laver et couper les aubergines en dés, puis les ajouter dans la cocotte. Ajouter l’ail écrasé. Laver et couper en petits dés les tomates et les ajouter à la préparation. Ajouter ensuite les pois chiches rincés et égouttés, la crème de coco et les épices. Bien mélanger.  Faire cuire 20-30 minutes à feu moyen. Ajoute le persil en fin de cuisson. NOTES :En pleine saison d’aubergines, on peut être à cours d’idée pour les cuisiner. Je vous propose cette recette simple à réaliser. À servir avec des féculents (ici j’ai choisi des pâtes au sarrasin) pour avoir une assiette équilibrée ⚖️

Millefeuilles d’Aubergines et Tomates Personnes : 4 Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps total : 50 minutes INGRÉDIENTS : 2 Aubergines 2 Tomates 6 tranches de Bacon Parmesan râpé Sel, poivre Herbes de Provence Huile d’olives 4 Tomates cerises  PRÉPARATION : Couper les aubergines en rondelles de manière à faire 16 tranches. Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et pulvériser un spray d’huile d’olives sur chaque rondelle. Saler légèrement et enfourner 10-15 minutes à 180°. Pendant ce temps, couper les tomates en rondelles pour en faire 12. MONTAGE : Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson une rondelle d’aubergine, une tranche de tomate, saupoudrer d’un peu de poivre, d’herbes de Provence et de parmesan.  Ajouter 1/2 tranche de bacon. Procéder ainsi sur deux étages de plus. Finir par une rondelle d’aubergine, recouverte d’un peu de parmesan. Pour maintenir l’ensemble, piquer chaque millefeuille avec un mini pic à brochette en vois. procéder de la même manière pour les 3 autres millefeuilles. Enfourner 10-15 minutes à 180°. Au moment de servir, retirer le pic. Déposer une tomate cerise sur le haut de chaque millefeuille pour cacher le trou 😉 NOTES :Recette idéale pour les amoureux des légumes et saveurs d’été 💜❤️💛 🛍 Je vous joins la référence du papier cuisson que j’utilise puisqu’on me le demande souvent : https://amzn.to/3xjo1eK Ainsi que celle du spray pour l’huile : https://amzn.to/4cJnhQp