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Quiche aux Carottes et Chèvre

Laisser un commentaire / Automne/Hiver, Entrées, Plats, Printemps/Été / Magali Largeaud

Quiche aux Carottes et Chèvre Personnes : 4 à 6 Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps total : 45 minutes USTENSILE : Moule à tarte INGRÉDIENTS : 1 Pâte feuilletée 4 Carottes 4 Oeufs 30 cl Crème fraîche 90 g Fromage de Chèvre Herbes de Provence Sel, poivre PRÉPARATION : Étaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer. Éplucher et râper les carottes. Puis les déposer sur le fond de la pâte. Fouetter les oeufs et la crème. Ajouter les herbes de Provence, le sel et le poivre, puis mélanger. Verser la préparation sur les carottes. Couper le fromage en lamelles et les poser sur la préparation. Enfourner 30 minutes à 180°. NOTES :Trop bonne cette petite quiche 😋

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Gratin de Crozets

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Gratin de Crozets Personnes : 2 Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps total : 35 minutes INGRÉDIENTS : 100 g Crozets 3 Poireaux 1 Oignon 1 càs d’huile d’olive Sel-poivre 200 g allumettes de Bacon 250 g Cancoillotte PRÉPARATION : Mettre à cuire les crozets comme indiqué sur le paquet Émincer les poireaux et l’oignon et les faire revenir dans l’huile d’olive. Saler, poivrer. Faire dorer le bacon. Mélanger ensemble : poireaux, oignon, bacon, corsets et cancoillotte. Verser dans un plat à gratin et enfourner 15-20 mn à 180°. NOTES :Une recette très simple à réaliser et délicieuse.

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Burger à la Courgette et au Chèvre

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BURGER À LA COURGETTE ET AU CHÈVRE Personnes : 2 Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps total : 35 minutes INGRÉDIENTS : Pour les pains-pancakes : 1 petite Courgette 2 Oeufs 1 Fromage blanc 120 g Farine 1 càc Levure chimique Sel, poivre Ail des ours Thym Huile d’olive Pour la garniture : 2 Steaks hachés du boucher 1 Carotte Salade verte (quelques feuilles) 1 Oignon 50 g Tome de chèvre Crème balsamique PRÉPARATION : Laver la courgette, couper les extrémités et la râper. Bien l’essorer pour faire sortir le jus. Dans un récipient battre les oeufs avec le fromage blanc. Ajouter la farine, la levure et bien mélanger. Incorporer l’assaisonnement (sel, poivre, ail des ours, thym) et la courgette râpée, puis mélanger à nouveau. Mettre l’huile d’olive à chauffer dans une poêle et faire cuire en formant des pancakes de la taille des steaks hachés. Pendant ce temps, éplucher, émincer l’oignon et le faire revenir. Peler et râper la carotte. Couper en tranches fines la tome de chèvre. Poêler les steaks hachés. Déposer les lamelles de fromage sur les steaks lors de la cuisson de la deuxième face. Dresser les burgers : sur un pancake à la courgette, déposer le steak, l’oignon frit, la salade, la carotte râpée, un filet de crème balsamique et enfin un deuxième pancake à la courgette. NOTES :Ce plat est délicieux, rassasiant et équilibré.

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Aubergines à la Parmesane

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AUBERGINES À LA PARMESANE Personnes : 4 Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps total : 35 minutes INGRÉDIENTS : 2 Aubergines 2 Oignons 1 belle Tomate (type coeur de boeuf) ou 2 moyennes 40 g Parmesan Herbes de Provence Sel-poivre Huile d’olive PRÉPARATION : Couper la tomate en rondelles et la mettre à égoutter. Couper les aubergines dans le sens de la longueur, faire quelques stries, mettre un spray d’huile d’olive sur chaque moitié, un peu de sel et faire précuire au four 10-15 minutes à 180°. Pendant ce temps, éplucher et émincer les oignons et les faire dorer avec un peu d’huile d’olive. Quand les légumes sont prêts, déposer les aubergines dans un plat, ajouter les oignons de manière égale sur chaque moitié d’aubergine, puis les rondelles de tomates. Saler, poivrer, saupoudrer d’herbes de Provence et ajouter le parmesan. Enfourner à 180° pendant 20 minutes. NOTES :Une recette très simple que j’adore réaliser et manger… Peut se manger chaud ou froid.

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