Magali Largeaud

Crevettes flambées, Poireaux et Pâtes Personnes : 2 Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps total : 35 minutes INGRÉDIENTS : 2 Poireaux 300 g Crevettes 2 càs Crème fraîche 100 g Pâtes crues 1 Échalote 1 gousse d’Ail Sel, poivre 1 petit verre de Cognac 2 càc d’Huile d’olive Persil  PRÉPARATION : Éplucher et émincer les poireaux et l’échalote. Les faire revenir avec une cuillère à café d’huile d’olive. Saler légèrement et poivrer. Décortiquer les crevettes. Mettre les pâtes à cuire. Quand les poireaux et l’échalote sont cuits, ajouter les crevettes et l’ail écrasé. Puis faire flamber avec le cognac. Ajouter la crème fraîche et mélanger. Quand les pâtes sont cuites, ajouter une cuillère à café d’huile d’olive et un tout petit peu de sel. Dresser les assiettes : déposer les pâtes dans le fond des assiettes, par-dessus mettre le mélange poireaux-crevettes puis ciseler le persil à parsemer sur le plat. NOTES :Plat simple à réaliser et parfumé, un régal !

Gratin de Crozets Personnes : 2 Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps total : 35 minutes INGRÉDIENTS : 100 g Crozets 3 Poireaux 1 Oignon 1 càs d’huile d’olive Sel-poivre 200 g allumettes de Bacon 250 g Cancoillotte PRÉPARATION : Mettre à cuire les crozets comme indiqué sur le paquet Émincer les poireaux et l’oignon et les faire revenir dans l’huile d’olive. Saler, poivrer. Faire dorer le bacon. Mélanger ensemble : poireaux, oignon, bacon, corsets et cancoillotte. Verser dans un plat à gratin et enfourner 15-20 mn à 180°. NOTES :Une recette très simple à réaliser et délicieuse.