Magali Largeaud

Glaces régal’toutous

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Glaces régal’toutous Personnes : 6 glaces Temps de préparation : 5 minutes Temps total : 5 minutes USTENSILES :  Moule 6 Lapins Ohra Plaque perforée 20 x 30 INGRÉDIENTS : 6 rondelles de Concombre Friandises pour animaux PRÉPARATION : Placer une rondelle de concombre dans chaque empreinte, pour la fraîcheur. Ajouter les friandises préférées de votre animal, coupées en morceaux. Remplir les empreintes d’eau. Placer au congélateur une nuit. Démouler les lapins et servir ainsi à votre animal 🐶😻 NOTES : Avec ces températures caniculaires, il est important que nos petits amis poilus se rafraîchissent eux aussi, ne pensez-vous pas ?! ☀️👌 Alors j’ai décidé de réaliser une recette simple mais oh combien amusante  ❤️❤️ – C’est hyper FACILE à faire !– UN VRAI PLAISIR à voir !– Et surtout, mes animaux en redemandent ! https://lacuisinedemagali.com/wp-content/uploads/2025/07/Copie-de-Glace-speciale-chiens-2.mov

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Cake briochette au jambon et olives

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Cake briochette au jambon et aux olives Personnes : 12 Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps total : 40 minutes USTENSILES :  Moule 12 briochettes Ohra Plaque perforée Mini louche INGRÉDIENTS : 3 Oeufs 150 g Farine 1/2 sachet Poudre à lever 5 cl Huile d’olive 13 cl Lait Sel, poivre 100 g Comté râpé (ou emmental) 150 g Jambon blanc (ou allumettes de jambon) 90 g Olives vertes dénoyautées PRÉPARATION : Fouetter les oeufs. Incorporer la farine et la levure. Délayer avec l’huile d’olive, puis ajouter le lait progressivement. Saler légèrement et poivrer. Ajouter le comté râpé, le jambon blanc préalablement coupé en lamelles et les olives coupées en deux. Mélanger le tout. Placer le moule sur la plaque perforée. Répartir la préparation dans les empreintes à l’aide de la mini louche. Enfourner à 180°, 25-30 minutes (à ajuster selon votre four). NOTES : Pour égayer une recette simple de cake, j’ai la solution : utiliser un moule à formes. Ici, j’ai utilisé le moule à briochettes Ohra mais vous pouvez réaliser cette recette dans d’autres moules. Par exemple le moule mini cannelés, mini muffins, mini donuts, etc. Laissez parler votre côté artistique 🎨 Ce genre de moule est idéal pour obtenir de jolies portions individuelles, parfaites pour partager lors d’un apéritif ou bien en entrée/plat accompagné par exemple de crudités, de légumes grillés, d’une soupe en hiver, etc.  Sans oublier le démoulage qui se fait quasiment tout seul, qui n’accroche pas et sans aucune matière grasse ! Je vous souhaite une bonne dégustation, gourmande et conviviale  😋 https://lacuisinedemagali.com/wp-content/uploads/2025/07/CAKE-BRIOCHETTE-AU-JAMBON-ET-AUX-OLIVES.mov

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Chiafiture

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Chiafiture Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 5-10 minutes Temps total : 10 minutes INGRÉDIENTS : 250 g Purée de fruits (ou fruits frais ou surgelés) 2 càs graines de Chia 2 càs Sucrant de votre choix  PRÉPARATION : Pour réaliser cette recette, j’ai utilisé de la purée de cassis qui me restait. Mais vous pouvez utiliser des fruits frais ou surgelés et les faire cuire jusqu’à ce qu’ils forment une purée. Mixer pour avoir une texture plus fine. Ajouter le sucrant de votre choix (ici, j’ai utilisé du sucre de bouleau), les graines de chia et mélanger. Porter à ébullition et prolonger la cuisson une minute. Verser la préparation dans un pot en verre. Laisser refroidir avant de la placer dans le frigo. NOTES : Comme vous l’aurez compris, il s’agit d’une confiture healthy. Ce sont les graines de chia qui viennent créer ce liant ; ce qui permet de mettre très peu de sucre. Autant choisir un sucre naturel et éviter le sucre blanc dont on connaît les effets néfastes sur la santé. En plus, la cuisson est très rapide par rapport à la confiture traditionnelle. Cette « chiafiture » est idéale pour ceux qui veulent limiter l’apport de sucre au quotidien. Elle se conserve 1 semaine au frigo. ✅ Les graines de chia sont réputées pour leurs bienfaits sur l’organisme :  nutritive régule le transit réduit l’inflammation contribue à la santé cardio-vasculaire  antioxydante  favorise le bon fonctionnement du cerveau alliée pour les sportifs régule le sommeil participe à la régulation de la glycémie régule l’appétit idéale pour les femmes enceintes prend soin des cheveux et de la peau  Source : @aromazone_officiel Cet article ne se substitue pas à un suivi diététique et/ou médical.

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Fondant au citron, nappage framboises

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Fondant au citron, nappage framboises Personnes : 12 Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps total : 40 minutes USTENSILES :  Zesteur Moule 12 twists Ohra Plaque perforée Toile de cuisson Mini louche INGRÉDIENTS : 3 Oeufs 50 g Sucre 2 Citrons 120 g Farine 50 g Poudre d’amandes 1/2 sachet Poudre à lever  100 g Compote ssa 100 g Skyr Nappage framboises PRÉPARATION : Fouetter ensemble les oeufs et le sucre. Zester les citrons et les verser dans la préparation.  Ajouter la farine, la poudre d’amandes, la levure, la compote, le skyr et le jus d’un citron. Bien mélanger le tout. Placer le moule sur la plaque perforée. Verser la pâte dans les empreintes à l’aide de la mini louche, très pratique ! Déposer le tapis cuisson par-dessus afin que les fonds ne gonflent pas. Enfourner 30-35 minutes (à adapter selon votre four) à 180°. Démouler quand les moelleux ont refroidi. Les garnir de nappage framboise. NOTES : Ces fondants allient la fraîcheur du citron et le charme irrésistible de la framboise ! Un vrai délice ! 😋

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Boulettes de viande estivales

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Boulettes de viande estivales Personnes : 4 Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Temps total : 1 heure INGRÉDIENTS : 1 Poivron rouge 1 Poivron vert 1 Oignon 1 càc Huile d’olive 2 belles Tomates coeur de boeuf 3 gousses d’Ail Sel, poivre Mix d’épices spécial pizza et pasta 600 g Pommes de terre  500 g Boeuf haché 2 Oeufs 30 g Biscottes (ou pain rassis) Persil Mix d’épices spécial viande rouge PRÉPARATION : Épépiner et couper les poivrons en petits morceaux. Peler et émincer l’oignon. Faire revenir poivrons et oignon dans une cocotte (j’ai utilisé ma Cookut) avec l’huile d’olive. Pendant ce temps, couper les tomates en petits morceaux et les ajouter dans la préparation. Peler 2 gousses d’ail, les écraser et les verser dans la cocotte. Saler, poivrer, saupoudrer d’un peu de mix spécial pizza et pasta et mélanger.  Laisser compoter le tout à feu doux, cocotte fermée, environ 30 minutes. Peler les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur. Pendant ce temps, mettre la viande dans un cul de poule.  Ajouter les oeufs, les biscottes écrasées, le persil, la gousse d’ail restante écrasée, du sel, du poivre et un peu de mix épices spécial viande rouge. Bien mélanger l’ensemble. Former des boulettes en faisant rouler un peu de préparation de viande dans les mains. Les faire dorer dans une poêle. Verser les pommes de terre dans la cocotte et mélanger délicatement pour ne pas les écraser.  Placer les boulettes par-dessus et laisser cuire doucement 10 minutes. Il n’y a plus qu’à servir et se régaler. NOTES : Ces boulettes sont tellement savoureuses  avec les mix d’épices guydemarle, c’est un vrai régal ! 😍  À la maison tout le monde a adoré et en a déjà réclamé d’autres 😄 Je ne peux que vous conseiller de tester cette recette 😉

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Tartelettes gourmandes légères

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Tartelettes gourmandes légères Personnes : 12 Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps total : 50 minutes USTENSILES :  Moule 12 tartes renversées Ohra Plaque perforée Toile de cuisson INGRÉDIENTS : 2 Oeufs 60 g Sucre 30 g Beurre 1/2 càc Vanille en poudre 130 g Crème fraîche liquide 120 g Farine Garniture de votre choix : crème pâtissière, chantilly, skyr (pour une version très légère), gelée, confiture… fruits frais de saison, ganache, etc. PRÉPARATION : Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige au robot avec 2 càs rases de sucre. Pendant ce temps, faire fondre le beurre. Mélanger les jaunes d’oeufs avec le reste du sucre, la vanille, le beurre fondu et la crème. Incorporer la farine. Ajouter les blancs en neige et mélanger délicatement. Placer le moule sur la plaque perforée. Verser la pâte dans les empreintes. Poser la toile de cuisson sur le moule afin que les fonds de tarte ne gonflent pas. Enfourner 30 minutes à 180°. Mettre les tartelettes à refroidir, puis les démouler. Les garnir à votre guise. Ici, j’ai réalisé une crème pâtissière pour garnir les tartelettes. Sur 6 d’entre elles j’ai ajouté des fruits frais de saison. Pour 3 autres tartelettes j’ai réalisé une ganache (6 carrés de chocolat noir que j’ai fait fondre avec un peu de crème) sur laquelle j’ai parsemé quelques décos sucrées. Et sur les 3 dernières, j’ai réalisé une gelée de framboises. Il me restait de la purée de framboises, à laquelle j’ai ajouté un peu de sucre que j’ai fait chauffer et ajouté un peu de gélatine que j’ai préalablement fait ramollir dans de l’eau froide. NOTES : Ces délicieuses tartelettes sont parfaites pour l’été, prêtes à être garnies de vos douceurs préférées : fruits frais, ganache gourmande… Régalez-vous !

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Invisible protéiné aux courgettes

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Invisible protéiné aux courgettes Personnes : 6 Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 45-50 minutes Temps total : 60 minutes USTENSILES :  Moule flower power maxi Plaque perforée INGRÉDIENTS : 4 Oeufs 10 cl Skyr 5 cl Crème fraîche 125 g Farine de pois chiches  20 g Parmesan râpé 1 càc Huile d’olive Sel, poivre Herbes de Provence @truc.co_provence 1/2 càc Ail en poudre @j’m_vanille_ 3 Courgettes  PRÉPARATION : Fouetter les oeufs avec le skyr et la crème. Incorporer la farine et le parmesan. Ajouter l’huile d’olive, les herbes de Provence et l’ail en poudre. Saler légèrement et poivrer. Bien mélanger la préparation. Laver les courgettes. Couper les extrémités et les éplucher partiellement, puis les couper en rondelles fines. Les ajouter à la pâte et bien mélanger pour que la pâte se glisse bien entre chaque tranche. Placer le moule sur la plaque perforée. Verser la préparation dans le moule. Enfourner 50 minutes à 180°.  NOTES : ✅ Ce plat est à déguster chaud ou froid. Ce que j’adore avec cette recette ? Son côté sain et gourmand ✨ Les protéines sont apportées ici grâce à la farine de pois chiches qui en contient 22 g pour 100 g. Ce qui est une bonne alternative pour ceux qui veulent équilibrer leur assiette et manger des protéines végétales. Régalez-vous 😉

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Pain protéiné

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Pain protéiné Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 1 heure Temps total : + 1 heure USTENSILES :  Toile boulangère Plaque perforée INGRÉDIENTS : 500 g Skyr 2 Oeufs 6 g Poudre à lever 180 g Flocons d’avoine 100 g Flocons de sarrasin 70 g Mélange 6 céréales pour pain 30 g graines de Chia 30 g cerneaux de Noix 30 g Amandes entières   1 càc Sel PRÉPARATION : Allumer le four à 180°. Fouetter ensemble le skyr et les oeufs. Ajouter la levure et mélanger. Incorporer le reste des ingrédients et bien amalgamer le tout. Poser la toile boulangère (ou le papier cuisson) sur la plaque perforée. Donner la forme souhaitée au pain et le scarifier si vous le souhaitez pour un effet déco, puis l’enfourner pendant une heure. NOTES : 🥖 Ce pain protéiné facile et rapide à réaliser est parfait pour les petits-déjeuners et en-cas énergétiques !  C’est la recette parfaite pour ceux qui souhaitent allier saveur et santé. Ce pain est une explosion de saveurs à chaque bouchée, apporté notamment  par les graines et noix 😋 Régalez-vous 😉  

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Quiche courgettes et jambon cru

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Quiche courgettes et jambon cru Personnes : 4 – 6 Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps total : 50 minutes INGRÉDIENTS : 1 pâte brisée 2 Courgettes 1 Oignon 1 càc Huile d’olive 70 g Jambon cru 3 Oeufs 10 cl Skyr Poivre 30 g Parmesan (en copeaux) PRÉPARATION : Laver et peler partiellement les courgettes, puis les râper. Essorer les courgettes pour bien faire sortir le liquide. Éplucher l’oignon et l’émincer. Le faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive. Ajouter les courgettes et les faire suer. Incorporer le jambon coupé en morceaux. Dans un récipient, fouetter les oeufs avec le skyr et le poivre. Ajouter le mélange courgettes-jambon. Étaler la pâte dans un moule à tarte et y déposer la préparation. Parsemer de parmesan. Enfourner 30-35 minutes (selon votre four) à 180°. NOTES : ✅ Attention : ne pas saler la préparation puisque le jambon cru va saler la quiche. Parfaite en toutes occasions, cette quiche allie saveurs et équilibre Elle peut être dégustée chaude ou froide quand il fait bien chaud, mais aussi coupée en morceaux pour un accompagner un apéritif  ou lors d’un pique nique 🥒🥓

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Clafoutis aux cerises

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Clafoutis aux cerises Personnes : 8 à 16 parts Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 45-50 minutes Temps total : 60 minutes USTENSILES :  Moule à parts Ohra Plaque perforée INGRÉDIENTS : 3 Oeufs 30 g Sucre 90 g Farine 50 cl Lait Rhum (optionnel mais cela aromatise bien le clafoutis) 500 g Cerises PRÉPARATION : Fouetter les oeufs avec le sucre. Incorporer la farine et bien mélanger. Délayer la préparation avec le lait. Ajouter le rhum. Placer le moule sur la plaque perforée. Déposer les cerises au fond du moule et verser la pâte par-dessus. Enfourner à 180° pendant 45-50 minutes (selon votre four). Démouler lorsque le clafoutis a refroidi. NOTES : 🍒 Les cerises peuvent être dénoyautées ou pas, c’est selon la tradition et le goût de chacun.  Toutefois, il faut savoir qu’en gardant les noyaux, cela permet aux fruits de garder leur jus et qu’il ne parte pas dans la pâte qui sera détrempée ; mais aussi que toute la saveur des cerises sera conservée.

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