Magali Largeaud

Tarte aux Tomates & Sardines Personnes : 4 Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Temps total : 50 minutes USTENSILE : Moule à tarte INGRÉDIENTS : 6 Tomates allongées (type Corne des Andes) 2 Oignons Huile d’olive 1 Pâte à pizza 1 càs Moutarde Sel, poivre Herbes de Provence 1 boîte de Sardines natures, de qualité PRÉPARATION : Laver et couper les tomates en rondelles. Les saler et les faire égoutter environ 30 minutes à 1 heure, pour éviter que la préparation ne soit pas trop imbibée. Éplucher et émincer les oignons. Les faire dorer dans un peu d’huile d’olive. Pendant ce temps, étaler la pâte à pizza dans un moule à tarte. Badigeonner le fond de moutarde. Ajouter les oignons, puis les rondelles de tomates. Saler, poivrer et saupoudrer d’herbes de Provence. Enfourner 35 minutes à 190°. Une fois cuite, couper la tarte en 4 parts et déposer sur chacune d’elle, une sardine. NOTES :De retour de vacances à Rome, il faut faire le plein du frigo. Donc hop, un petit tour à la ferme. Et là, je n’ai pas pu résister aux dernières tomates. Voici une recette toute simple, facile à réaliser, gourmande et équilibrée. Pour rappel, les sardines sont très bonnes pour l’organisme car elles apportent des omégas 3, de la vitamine D, du calcium et du phosphore 💫

Roulés d’Aubergines & Spaghettis Personnes : 2 Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps total : 50 minutes INGRÉDIENTS : 2 petites Aubergines Huile d’olive 6 tranches de noix de Jambon 100 g St Nectaire  200 g sauce tomate Herbes de Provence 50 g Emmental râpé 100 g Spaghettis crues PRÉPARATION : Laver les aubergines, couper les extrémités, puis les couper en tranches dans le sens de la longueur. Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et arroser d’un spray d’huile d’olive chaque tranche. Enfourner 10 minutes à 200°. Pendant ce temps, couper des tranches de St Nectaire ; et couper les tranches de noix de jambon, de la largeur des aubergines. Verser la sauce tomate dans le fond du plat à gratin. Sur chaque tranche d’aubergine, déposer un morceau de noix de jambon et du St Nectaire. Rouler le tout et déposer dans le plat. Parsemer d’herbes de Provence et d’emmental râpé. Enfourner 15-20 minutes à 180°. Faire cuire les spaghettis comme à votre habitude. Quand tout est cuit, dresser dans une assiette. NOTES :Quand les beaux jours se prolongent et que les légumes d’été sont toujours présents, alors voici une petite recette pour continuer à profiter de ce que la nature nous offre 💜 🛍 Je vous joins la référence du papier cuisson que j’utilise puisqu’on me le demande souvent : https://amzn.to/3xjo1eK