Desserts

Pommes en rondelles momifiées Personnes : 10 – 12 parts Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Temps total : 35 minutes INGRÉDIENTS : 2 belles Pommes 4 feuilles de pâte Filo 1 càs rase Rapadura Cannelle (à doser en fonction de ses propres goûts) 10 g Beurre Yeux en sucre 👀 PRÉPARATION : Laver les pommes, ôter le trognon à l’aide d’un vide-pommes et les couper en rondelles d’environ 1,5 cm d’épaisseur. Dans un récipient, mélanger le rapadura et la cannelle. Couper la pâte filo en bandelettes d’environ 2 cm de largeur. Tremper les rondelles de pommes dans le mélange sucre-cannelle sur les deux faces. Les enrouler de bandes de pâte filo et les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faire fondre le beurre et en badigeonner les rondelles momifiées à l’aide d’un pinceau. Enfourner 15 minutes à 180°. Décorer avec des yeux en sucre. NOTES :Petite recette sucrée pour fêter Halloween 👻 🛍 Voici le vide-pommes : https://amzn.to/49pvKVW

Cake moelleux Chocolat Poire Personnes : 12 parts Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Temps total : 50 minutes USTENSILES : Plaque perforée Moule cake Ohra INGRÉDIENTS : 100 g Chocolat noir 1 càs Huile de coco 1 Oeuf 30 g Sucre 100 g Fromage blanc 100 g Farine 1/2 sachet Poudre à lever 1 Poire PRÉPARATION : Faire fondre le chocolat avec l’huile de coco dans une casserole à feu doux. Pendant ce temps, fouetter l’oeuf avec le sucre. Ajouter le fromage blanc, la farine et la levure, puis bien mélanger. Incorporer le chocolat fondu et mélanger. Placer le moule sur la plaque et y verser la préparation. Éplucher la poire, ôter le trognon et la couper en lamelles. Les déposer sur le cake. Enfourner 35 minutes à 180°. NOTES :Une petite douceur bien moelleuse. Plus qu’à passer en mode « cocooning » ☁️

Tarte bourdaloue Poires-Amandes Personnes : 6-8 Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps total : 1 heure USTENSILES :  Moule à tarte 24 cm OU Cercle à pâtisserie 24 cm et plaque recouverte de papier cuisson INGRÉDIENTS : Pour la pâte  200 g Farine 1 pincée Sel 100 g Beurre 1 Oeuf 60 g Sucre Pour la garniture  3 Oeufs 60 g Sucre 60 g Amandes en poudre 1 Fromage blanc 4 Poires pochées (ou 1 boîte de poires au sirop) 15 g Amandes effilées  PRÉPARATION : La pâte :  Émietter ensemble la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux. À part, battre l’oeuf et le sucre. Mélanger les préparations en pétrissant pour obtenir une belle pâte sablée. La filmer et la laisser reposer 30 minutes à 1 heure minimum au frais. Au bout de ce temps, étaler la pâte, la déposer dans un moule à tarte (ou sur une plaque recouverte de papier cuisson et d’un cercle à pâtisserie légèrement beurré) et la piquer avec une fourchette. La garniture :  Fouetter les oeufs et le sucre. Ajouter la poudre d’amandes et le fromage blanc, puis mélanger. Verser la préparation sur la pâte sablée. Couper en lamelles chaque demi-poire puis les déposer sur la tarte. Parsemer d’amandes effilées. Enfourner 30 minutes à 180°. Démouler quand ça a refroidi et déposer la tarte sur un plat de service ou un fond cartonné à pâtisserie. NOTES :Il est possible de préparer la pâte la veille, pour un gain de temps. La laisser au frigo et la dérouler le jour J. En plus elle aura bien refroidie et sera plus facile à étaler. Bonne dégustation 😊 🛍 Voici les produits que j’ai utilisé : le cercle à pâtisserie  : https://amzn.to/3J6OCON le papier cuisson : https://amzn.to/3xjo1eK le fond cartonné : https://amzn.to/43PCYkM

Crumble d’automne Personnes : 3 Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps total : 40 minutes USTENSILES :  Ramequins à crème brûlée INGRÉDIENTS : 1 Pomme 1 grappe de Raisin 15 g Beurre 15 g Sucre 40 g Farine PRÉPARATION : Éplucher la pomme, la couper en tout petits morceaux et les déposer dans des plats individuels. Détacher les grains de raisin et les ajouter sur les pommes. Préparer la pâte à crumble : mélanger le beurre, le sucre et la farine. L’émietter du bout des doigts et la déposer sur les fruits.  Enfourner 20 minutes à 180°. NOTES :Petite recette de crumble facile et rapide à réaliser, avec de bons fruits de saison 🍂