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Quiche aux Carottes et Chèvre

Laisser un commentaire / Automne/Hiver, Entrées, Plats, Printemps/Été / Magali Largeaud

Quiche aux Carottes et Chèvre Personnes : 4 à 6 Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps total : 45 minutes USTENSILE : Moule à tarte INGRÉDIENTS : 1 Pâte feuilletée 4 Carottes 4 Oeufs 30 cl Crème fraîche 90 g Fromage de Chèvre Herbes de Provence Sel, poivre PRÉPARATION : Étaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer. Éplucher et râper les carottes. Puis les déposer sur le fond de la pâte. Fouetter les oeufs et la crème. Ajouter les herbes de Provence, le sel et le poivre, puis mélanger. Verser la préparation sur les carottes. Couper le fromage en lamelles et les poser sur la préparation. Enfourner 30 minutes à 180°. NOTES :Trop bonne cette petite quiche 😋

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MINI MUFFINS Chocolat Noisette

Laisser un commentaire / Automne/Hiver, Desserts, Guy Demarle, Moule 20 Mini-Muffins OHRA, Petit déjeuner, Printemps/Été / Magali Largeaud

MINI MUFFINS Chocolat Noisette Personnes : 14 parts Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10-15 minutes Temps total : 20-25 minutes USTENSILES : Plaque perforée Moule 20 mini-muffins Ohra INGRÉDIENTS : 30 g Chocolat maigre en poudre (type Van Houten) 70 g Compote ssa 50 g Sucre 3 Oeufs Pâte à tartiner Noisettes PRÉPARATION : Mélanger ensemble : chocolat, compote et sucre. Ajouter les oeufs et mélanger à nouveau. Placer le moule sur la plaque. Verser la pâte dans les empreintes à mi hauteur environ. Ajouter 1 càc de pâte à tartiner dans chaque empreinte. Compléter avec le reste de pâte et ajouter 1 noisette. Enfourner à 180° pendant 10 minutes. NOTES :Petite gourmandise légère et simple à préparer.

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Gratin de Crozets

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Gratin de Crozets Personnes : 2 Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps total : 35 minutes INGRÉDIENTS : 100 g Crozets 3 Poireaux 1 Oignon 1 càs d’huile d’olive Sel-poivre 200 g allumettes de Bacon 250 g Cancoillotte PRÉPARATION : Mettre à cuire les crozets comme indiqué sur le paquet Émincer les poireaux et l’oignon et les faire revenir dans l’huile d’olive. Saler, poivrer. Faire dorer le bacon. Mélanger ensemble : poireaux, oignon, bacon, corsets et cancoillotte. Verser dans un plat à gratin et enfourner 15-20 mn à 180°. NOTES :Une recette très simple à réaliser et délicieuse.

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Burger à la Courgette et au Chèvre

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BURGER À LA COURGETTE ET AU CHÈVRE Personnes : 2 Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps total : 35 minutes INGRÉDIENTS : Pour les pains-pancakes : 1 petite Courgette 2 Oeufs 1 Fromage blanc 120 g Farine 1 càc Levure chimique Sel, poivre Ail des ours Thym Huile d’olive Pour la garniture : 2 Steaks hachés du boucher 1 Carotte Salade verte (quelques feuilles) 1 Oignon 50 g Tome de chèvre Crème balsamique PRÉPARATION : Laver la courgette, couper les extrémités et la râper. Bien l’essorer pour faire sortir le jus. Dans un récipient battre les oeufs avec le fromage blanc. Ajouter la farine, la levure et bien mélanger. Incorporer l’assaisonnement (sel, poivre, ail des ours, thym) et la courgette râpée, puis mélanger à nouveau. Mettre l’huile d’olive à chauffer dans une poêle et faire cuire en formant des pancakes de la taille des steaks hachés. Pendant ce temps, éplucher, émincer l’oignon et le faire revenir. Peler et râper la carotte. Couper en tranches fines la tome de chèvre. Poêler les steaks hachés. Déposer les lamelles de fromage sur les steaks lors de la cuisson de la deuxième face. Dresser les burgers : sur un pancake à la courgette, déposer le steak, l’oignon frit, la salade, la carotte râpée, un filet de crème balsamique et enfin un deuxième pancake à la courgette. NOTES :Ce plat est délicieux, rassasiant et équilibré.

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Barres de Céréales

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BARRES DE CÉRÉALES Personnes : 10 barres Temps de préparation : 15 minutes INGRÉDIENTS : 100 g Flocons d’avoine 30 g mélange de Fruits secs : amandes, noisettes, noix de cajou (vous pouvez utiliser une seule catégorie de fruits secs si vous préférez) 30 g graines de Courge 10 g graines de Tournesol 40 g purée de Noisettes (ou d’amandes, de cacahuètes…) 40 g sirop d’Agave 20 g Cranberries séchées 20 g Myrtilles sauvages séchées 40 g Abricots secs PRÉPARATION : Couper les noix à l’aide d’un couteau ou d’un robot (dans ce cas attention à ne pas trop broyer les noix). Couper les abricots en petits morceaux. Mettre le sirop d’agave et la purée de noisettes dans un récipient et le passer 30 secondes au micro-ondes pour faciliter la fluidité des ingrédients. Bien mélanger. Ajouter tous les ingrédients et bien mélanger pour que le liquide soit bien incorporé. Déposer la préparation dans des moules individuels et mettre au frigo. NOTES :À déguster en collation ou au petit déjeuner.J’ai essayé émietté dans un fromage blanc, c’est excellent.

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Brochettes Apéritives Betterave, Chèvre et Framboise

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BROCHETTES APÉRITIVES BETTERAVE, CHÈVRE ET FRAMBOISE Personnes : 20 brochettes Temps de préparation : 15-20 minutes USTENSILE : Petits pics à brochettes en bois INGRÉDIENTS : 1 Betterave cuite 120 g Tome de chèvre 120 g Framboises PRÉPARATION : Couper en cubes la betterave et la tome. Enfiler un morceau de betterave, un dé de fromage et une framboise. Ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients. NOTES :Régalez-vous !

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