Magali Largeaud

Saucisses lentilles Personnes : 4 Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Temps total : 1 heure 10 INGRÉDIENTS : 250 g Lentilles crues 1 càs Huile d’olive 1 Oignon 2-3 Carottes 100 g Lardons (ou bacon) 1 Bouquet garni @truc.co_provence 4 Saucisses de campagne  PRÉPARATION : La veille : Verser les lentilles dans un saladier et bien les recouvrir d’eau. Si toute l’eau à été absorbée, en rajouter. Laisser gonfler les lentilles ainsi toute la nuit. Le jour J : Éplucher et émincer l’oignon et le faire fondre dans une cocotte avec l’huile d’olive. Ajouter les lardons. Éplucher et couper en petits cubes les carottes, puis les verser dans la cocotte.  Faire cuire 5-10 minutes. Ajouter les lentilles et éventuellement un peu d’eau pour les recouvrir entièrement ; puis ajouter le bouquet garni. Faire cuire 20-30 minutes. Pendant ce temps, faites dorer les saucisses dans une poêle. Les ajouter aux lentilles et poursuivre la cuisson 45 minutes à feu très doux. NOTES :Je n’ai ajouté ni sel, ni poivre car les lardons et les saucisses sont suffisamment parfumés. Sans oublier le bouquet garni qui apporte de bonnes saveurs aussi.

Sapin pizza Personnes : 10 sapins Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 25-30 minutes Temps total : 1 heure USTENSILES :  Pics en bois Emporte-pièce étoile INGRÉDIENTS : 2 Pâtes à pizza 200 g Sauce tomates 4 tranches Jambon blanc Tranches de fromage (au choix : Comté, emmental…) Poivre Herbes de Provence Graines de sésame 1 Concombre Comté ou autre fromage similaire (mimolette, gouda…) pour la décoration ⭐️ PRÉPARATION : Étaler une pâte. Y déposer la sauce tomate. Ajouter les tranches de jambon et de fromage. Poivrer. Poser l’autre pâte par-dessus. Appuyer légèrement pour bien souder. Couper des bandes de 2 cm de largeur. Former des sapins avec chaque bande (une base assez large et au fur et à mesure de moins en moins large pour créer des sapins). Les embrocher sur un pic en bois pour les maintenir lors de la cuisson et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Saupoudrer d’herbes de Provence et de graines de sésame. Enfourner 25 minutes à 180°. Pendant ce temps, laver le concombre et couper des morceaux d’environ 3 cm qui serviront de pied au sapin. Tailler des étoiles dans le Comté à l’aide d’un emporte-pièce en forme d’étoile. Une fois les sapins cuits, les décorer en y ajoutant le pied (tronçon de concombre) et l’étoile en haut du sapin. NOTES :Une façon originale de manger une pizza pendant la période de l’Avent 🎄 🛍 Je vous joins la référence du papier cuisson que j’utilise puisqu’on me le demande souvent : https://amzn.to/3xjo1eK

Rouleaux de poireaux au jambon Personnes : 4 Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 35-40 minutes Temps total : 1 heure INGRÉDIENTS : 4 beaux Poireaux 30 cl Lait 1 càs Maïzena Sel, poivre Muscade 8 tranches de jambon blanc  30 g Fromage râpé (emmental, comté, gruyère…, selon votre choix) PRÉPARATION : Laver les poireaux et les couper en 2 pour faire 2 tronçons par poireau. Les précuire à la vapeur 15 minutes et les mettre à égoutter. Pendant ce temps, préparer la béchamel. Prélever 2 càs de lait froid pour délayer la Maïzena. Porter le reste du lait à ébullition, y verser le mélange précédent et cuire à feu doux sans cesser de tourner. Saupoudrer de muscade, sel, poivre et mélanger. Rouler chaque morceau de poireau dans une tranche de jambon et les déposer dans un plat à gratin. Verser la béchamel sur les rouleaux de poireaux et parsemer de fromage râpé. Enfourner 20-30 minutes à 190°. NOTES :Bon appétit 🍽