Printemps/Été

Crème dessert légère au chocolat Personnes : 5 crèmes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Temps total : 35 minutes INGRÉDIENTS : 50 cl Lait 20 g Maïzena 30 g Sucre de bouleau 2 càs Cacao maigre en poudre PRÉPARATION : Mettre la Maïzena dans un bol. La diluer avec un peu de lait. Verser le reste du lait dans une casserole, le sucre et le cacao. Ajouter le mélange Maïzena-lait. Faire chauffer l’ensemble tout t’en mélangeant bien, jusqu’à ce que la crème frémisse et épaississe. Laisser refroidi et filmer au contact pour ne pas qu’une « peau » se forme. Verser dans des petits pots et conserver au frigo. NOTES :À accompagner de fruits selon la saison (framboises, poire, myrtilles, banane, fraises, clémentine, raisins…).

Yaourt à la Pistache et au Pralin Personnes : 6 yaourts Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 9 heures Temps total : 9 heures 10 USTENSILES :  Yaourtière INGRÉDIENTS : 75 cl Lait Ferments lactiques ou 1 yaourt nature 2 càs Pâte de pistache 6 càc Pralin PRÉPARATION : Mélanger le lait avec les ferments lactiques et la pâte à pistache. Verser la préparation dans les pots de yaourts. Mettre les pots dans la yaourtière, la mettre en marche et laisser prendre au moins 9 heures. Une fois terminé, mettre les yaourts au frigo. Au moment de servir, déposer 1 càc de pralin. NOTES :Un vrai délice ce yaourt 😋 Je ne sucre pas les yaourts lors de la préparation. Ça laisse la possibilité à chacun  d’agrémenter son yaourt à son goût (sucre, miel, confiture, compote, fruit, chocolat…). 🛍 Ma yaourtière : https://amzn.to/3U7xwH4

Pâte à tartiner Temps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps total : 1 heure 15 INGRÉDIENTS : 100 g Rapadura 250 g Noisettes entière émondées 150 g Chocolat au lait 100 g Sucre glace 10 g Cacao maigre en poudre 5 cl Huile de noisettes PRÉPARATION : Faire le caramel à sec : mettre le rapadura dans une casserole et chauffer à feu vif au départ, puis à feu moyen, sans jamais remuer avec un ustensile ! Lorsque le caramel commence à se former, faire des cercles avec la casserole pour remuer. Retirer du feu quand le caramel est doré. Ajouter la moitié des noisettes dans le caramel et remuer (en formant des cercles avec la casserole). Étaler la préparation sur une feuille sulfurisée et réserver au frais. Faire fondre le chocolat au lait. Une fois que le caramel-noisettes a durci, le casser en morceaux et le mettre dans le bol du robot, puis mixer. Ajouter le reste des noisettes, le sucre glace et le chocolat fondu. Mixer l’ensemble. Incorporer le cacao en poudre et l’huile de noisettes pour obtenir un mélange homogène. Verser la préparation dans un bocal ou plusieurs petits (pour offrir) 🤎 NOTES :Voici la recette de la pâte à tartiner (inspirée par celle de Philippe Etchebest), petit cadeau gourmand offert à ma famille pour Noël 🎄 En résumé : partager 💞 faire plaisir 🥰 se régaler 😋