Printemps/Été

Lasagnes aux épinards, ricotta et saumon Personnes : 4 Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Temps total : 45 minutes INGRÉDIENTS : 500 g Épinards frais 20 cl Crème fraîche 1 Oeuf Sel, poivre 250 g Ricotta 480 g Saumon frais 4 grandes plaques Lasagnes fraîches Aneth 35 g Emmental français râpé PRÉPARATION : Laver les épinards, retirer les branches et les faire fondre dans une sauteuse, sans matière grasse. Pendant ce temps, fouetter la crème avec l’oeuf ; puis saler, poivrer. Bien égoutter les épinards. Ajouter la ricotta, saler, poivrer et bien mélanger la préparation. Retirer la peau du saumon et les arêtes. Dans un plat à gratin, verser un peu de préparation crème-oeuf. Déposer : 1 plaque de lasagne ; la moitié de la préparation épinards-ricotta et bien la répartir. Placer une plaque de lasagne par-dessus, puis le saumon frais coupé en morceaux. Verser un peu de préparation crème-oeuf, puis saupoudrer d’aneth. Poser 1 plaque de lasagne, puis le reste d’épinards-ricotta et bien l’étaler. Déposer 1 plaque de lasagne, verser le reste de préparation crème-oeuf et parsemer d’emmental râpé. Enfourner 25-30 minutes à 180°. NOTES : Ces lasagnes ont fait l’unanimité à la maison 😊 Le petit secret pour des saveurs exquises : QUE DES PRODUITS FRAIS ! Épinards, saumon, pâte à lasagnes, ricotta 🥬🐟🥚🧀

Patates douces farcies et épices orientales Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Temps total : 1 heure USTENSILE :  Une cocotte INGRÉDIENTS : 4 Patates douces 200 g Boeuf haché 1 Oignon 1 càc Huile d’olive 400 g Tomates 1 Poivron vert Sel, poivre Mix d’épices orientales 50 g Fromage râpé au choix (comté, parmesan, mozzarella) PRÉPARATION : Laver les patates douces.  Les piquer et les faire précuire à la vapeur. Pendant ce temps, éplucher et émincer l’oignon. Le faire revenir dans une cocotte avec l’huile d’olive. Épépiner et couper en petits morceaux le poivron, puis l’ajouter aux oignons et cuire quelques minutes. Ajouter la viande et faire dorer. Couper les tomates en dés et les verser dans la cocotte. Saler, poivrer, saupoudrer d’épices orientales et mélanger. Laisser mijoter 20-30 minutes. Pendant ce temps, couper les patates douces en deux, dans le sens de la longueur et prélever la chair. Laisser environ 1 cm de chair sur les bords. Écraser la chair et l’incorporer au mélange précédent. En garnir les patates douces. Parsemer d’un peu de fromage râpé. Enfourner à 180° pendant 20 minutes. NOTES : 🍠Les patates douces farcies sont non seulement délicieuses, mais elles sont aussi une manière originale et saine de se régaler !  Sans oublier le Mix d’épices orientales de chez Guy Demarle qui apporte à ce plat une touche exotique, un délice  😊

Bagels au magret de canard, chèvre et balsamique Personnes : 4 Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Temps total : 20 minutes USTENSILES :  Fil à fromage  Poêle INGRÉDIENTS : 4 Bagels 2 Crottins de chèvre 16 tranches de Magret de canard séché Salade verte Crème balsamique  PRÉPARATION : Couper les crottins en 4 tranches chacun, à l’aide d’un fil à fromage ou à foie gras, afin d’avoir une coupe nette et de ne pas les « écraser » ; ce qui serait le cas avec un couteau. Faire dorer les tranches de magret séché dans une poêle, sans ajouter de matière grasse, environ 3-5 minutes. Les réserver dans une assiette. Couper les bagels en deux et les faire dorer, face coupée dans la poêle où ont été dorées les tranches de magret. Garnir les bagels avec de la salade, 2 rondelles de chèvre par bagel, puis verser de la crème balsamique. Place les tranches de magret par-dessus et refermer les bagels. À déguster sans attendre ! NOTES 🥯🦆🧀 Succès garanti avec ces bagels grâce à sa garniture savoureuse !  J’adore préparer cette recette, rapide, super simple à réaliser et qui régale tout le monde !