Petit déjeuner

Carrés gourmands légers

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Carrés gourmands légers Personnes : 20 carrés Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps total : 30 minutes USTENSILES :  Moule cubicube Ohra Plaque perforée Plat de conservation sous vide Be Save INGRÉDIENTS : 3 Bananes Frecinette  3 Oeufs 300 g Fromage blanc 160 g Farine 45 g Sucre de votre choix  Vanille en poudre @jm_vanille_ 45 g pépites de chocolat noir @koro_fo PRÉPARATION : Placer le moule sur la plaque perforée. Peler les bananes, les couper en rondelles et les déposer dans le fond du moule. Dans un récipient, fouetter les oeufs avec le fromage blanc. Ajouter la farine, le sucre, la vanille et bien mélanger. Incorporer les pépites de chocolat, puis verser la préparation dans le moule. Bien répartir la pâte. Enfourner 20 minutes à 180°. NOTES : 🍪 À déguster tiède (hum, le chocolat fondu 🤤) ou froid, au petit déjeuner, pour accompagner une pause café, ou en petit encas plaisir 😊 🫙 Pour conserver et garder toute sa saveur à ces petites gourmandises, les placer dans un récipient sous vide d’air Be Save, et hop au frigo. Je suis tranquille pour un moment 😉 Bonne dégustation 😊 https://lacuisinedemagali.com/wp-content/uploads/2025/09/VID_20250817_103745-1.mov

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Yaourts saveur coco

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Yaourts saveur coco Personnes : 8-9 Temps de préparation : 5 minutes Temps de prise : 12 heures USTENSILES :  Turbine à glace et yaourtière Boréalia Cuillère magique INGRÉDIENTS : 2 doses de ferments nature 80 cl Lait de coco 20 cl crème de coco 5 càs Sirop de coco PRÉPARATION : Déposer les ferments dans un cul de poule. Délayer avec le lait à l’aide de la cuillère magique. Ajouter la crème et le sirop de coco. Bien mélanger l’ensemble. Verser la préparation dans la cuve et lancer le programme yaourts pendant 12 heures. Une fois le cycle terminé, la Boréalia se met automatiquement en mode conservation, c’est-à-dire qu’elle fera du froid comme un frigo, sans limite de temps. Vous pouvez ensuite, conserver le yaourt au frigo soit : directement dans la cuve en la fermant avec le couvercle  ; soit en transvasant le yaourt dans des pots ou dans le pot nomade . NOTES : Un petit délice ces yaourts aux saveurs exotiques  🥥🌴😋 https://lacuisinedemagali.com/wp-content/uploads/2025/09/yaourts-coco.mov

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Pannukakku (crêpe au four finlandaise) façon roulé fourré

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Pannukakku (crêpe au four finlandaise) façon roulé fourré Personnes : 12 Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps total : 40 minutes USTENSILES :  Tapis de cuisson Crispy Ohra Plaque perforée INGRÉDIENTS : 50 g Beurre 600 g Lait 2 Oeufs Vanille poudre (ou Eau de Fleur d’oranger…) 260 g Farine 1 càc Poudre à lever Sucre glace Fourrage : Skyr Chiafiture PRÉPARATION : Préchauffer le four à 210°. J’ai utilisé le Thermomix pour réaliser la recette mais elle peut être faite sans, comme vous avez l’habitude pour réaliser une pâte à crêpes. Mettre le beurre coupé en morceaux dans la cuve et chauffer 3 minutes à 60°, vitesse 1 pour faire fondre le beurre. Ajouter le lait et les oeufs ; mélanger 20 secondes, vitesse 4. Ajouter le sucre, la vanille, la farine et la levure puis mélanger 45 secondes, vitesse 4. Placer le tapis Crispy sur la plaque perforée. Verser la pâte sur le tapis et enfourner environ 30 minutes, selon votre four. Laisser un peu refroidir et démouler la crêpe. Tartiner la crêpe du fourrage de votre choix. Ici, j’ai mélangé du skyr avec de la chiafiture mais vous pouvez la remplacer par ce qui vous plaît : pâte à tartiner, de la confiture, de la crème pâtissier avec des fruits, etc… Saupoudrer de sucre glace pour le côté déco ou poudre de cacao, fruits, coulis… NOTES : J’ai vu passer de nombreuses fois sur les réseaux la fameuse crêpe au four finlandaise PANNUKAKKU. J’avais mit cette recette de côté dans ma tête et quand Guy Demarle a sorti le tapis de cuisson Crispy, l’idée m’est venue de la réaliser dedans. Pensant au rendu qui sortira de l’ordinaire 🌟  J’avoue qu’en versant la pâte sur le tapis j’ai eu un petit doute quant à la quantité de pâte, j’avais peur que ça déborde en la versant, mais pas du tout ! C’est la quantité idéale 🤩 Puis en la démoulant, je me suis dit 🤔 « tiens je pourrais en faire un roulé » 😃 Et comme j’avais réalisé ma « chiafiture » peu de temps avant, je m’en suis servie pour agrémenter cette Pannukakku 😍 mais vous pouvez laisser libre cours à votre imagination et vos envies ! Ce roulé finlandais est vraiment fondant, léger et moelleux. C’est une bonne idée pour accompagner vos goûters, desserts ou petits déjeuners. Régalez-vous 😋 https://lacuisinedemagali.com/wp-content/uploads/2025/07/VID_20250704_084058.mov

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Chiafiture

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Chiafiture Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 5-10 minutes Temps total : 10 minutes INGRÉDIENTS : 250 g Purée de fruits (ou fruits frais ou surgelés) 2 càs graines de Chia 2 càs Sucrant de votre choix  PRÉPARATION : Pour réaliser cette recette, j’ai utilisé de la purée de cassis qui me restait. Mais vous pouvez utiliser des fruits frais ou surgelés et les faire cuire jusqu’à ce qu’ils forment une purée. Mixer pour avoir une texture plus fine. Ajouter le sucrant de votre choix (ici, j’ai utilisé du sucre de bouleau), les graines de chia et mélanger. Porter à ébullition et prolonger la cuisson une minute. Verser la préparation dans un pot en verre. Laisser refroidir avant de la placer dans le frigo. NOTES : Comme vous l’aurez compris, il s’agit d’une confiture healthy. Ce sont les graines de chia qui viennent créer ce liant ; ce qui permet de mettre très peu de sucre. Autant choisir un sucre naturel et éviter le sucre blanc dont on connaît les effets néfastes sur la santé. En plus, la cuisson est très rapide par rapport à la confiture traditionnelle. Cette « chiafiture » est idéale pour ceux qui veulent limiter l’apport de sucre au quotidien. Elle se conserve 1 semaine au frigo. ✅ Les graines de chia sont réputées pour leurs bienfaits sur l’organisme :  nutritive régule le transit réduit l’inflammation contribue à la santé cardio-vasculaire  antioxydante  favorise le bon fonctionnement du cerveau alliée pour les sportifs régule le sommeil participe à la régulation de la glycémie régule l’appétit idéale pour les femmes enceintes prend soin des cheveux et de la peau  Source : @aromazone_officiel Cet article ne se substitue pas à un suivi diététique et/ou médical.

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Pain protéiné

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Pain protéiné Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 1 heure Temps total : + 1 heure USTENSILES :  Toile boulangère Plaque perforée INGRÉDIENTS : 500 g Skyr 2 Oeufs 6 g Poudre à lever 180 g Flocons d’avoine 100 g Flocons de sarrasin 70 g Mélange 6 céréales pour pain 30 g graines de Chia 30 g cerneaux de Noix 30 g Amandes entières   1 càc Sel PRÉPARATION : Allumer le four à 180°. Fouetter ensemble le skyr et les oeufs. Ajouter la levure et mélanger. Incorporer le reste des ingrédients et bien amalgamer le tout. Poser la toile boulangère (ou le papier cuisson) sur la plaque perforée. Donner la forme souhaitée au pain et le scarifier si vous le souhaitez pour un effet déco, puis l’enfourner pendant une heure. NOTES : 🥖 Ce pain protéiné facile et rapide à réaliser est parfait pour les petits-déjeuners et en-cas énergétiques !  C’est la recette parfaite pour ceux qui souhaitent allier saveur et santé. Ce pain est une explosion de saveurs à chaque bouchée, apporté notamment  par les graines et noix 😋 Régalez-vous 😉  

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Gaufres bananes-chocolat sans sucre et sans matière grasse

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Gaufres bananes-chocolat sans sucre et sans matière grasse Personnes : 8 gaufres Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15-20 minutes Temps total : 30 minutes USTENSILE :  Mini louche graduée INGRÉDIENTS : 2 Bananes 2 Oeufs 150 g Farine 5 g Poudre à lever 50 g pépites de Chocolat  PRÉPARATION : Peler les bananes et les écraser. Ajouter les oeufs et mélanger. Incorporer la farine et la levure. Bien amalgamer l’ensemble.  Ajouter les pépites de chocolat. Faire cuire dans un gaufrier en versant la pâte à l’aide de la mini louche qui permet d’avoir la bonne quantité de pâte par gaufre. NOTES : Idéal pour une collation ou un petit déjeuner healthy en y ajoutant des morceaux de fruits par exemple 🍓🫐 Pour un moment de gourmandise, vous pouvez ajouter un topping plus sucré (glace, coulis, pâte à tartiner, etc.) 🍫

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Cake healthy aux pommes, sans sucre ni matière grasse

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Cake healthy aux pommes, sans sucre ni matière grasse Personnes : 8 – 12 Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps total : 40 minutes USTENSILES :  Moule à cake Ohra Plaque perforée INGRÉDIENTS : 150 g Farine  d’avoine 150 g Farine de sarrasin 1 sachet Poudre à lever 2 Pommes 3 Oeufs Quelques raisins secs, noisettes et amandes (ou autres toping de votre choix) PRÉPARATION : Mélanger ensemble les farines et la levure. Peler et épépiner les pommes. Les verser dans un robot et les mixer. Les incorporer aux farines. Ajouter les oeufs et bien mélanger l’ensemble.  Placer le moule sur la plaque perforée. Verser la pâte dans le moule à cake. Parsemer de fruits secs ou du toping de votre choix. Enfourner 30-35 minutes à 180°. NOTES : Vraiment top ce cake pour une collation ou un petit déjeuner sain et gourmand  😋

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Fondant aux pommes

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Fondant aux pommes Personnes : 8 fondants Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20-25 minutes Temps total : 30 minutes USTENSILES :  Moule Napolitains Ohra Plaque perforée INGRÉDIENTS : 2 Oeufs 50 g Sucre vanillé 100 g Farine 1/2 sachet Poudre à lever 7 cl Lait 4 Pommes Éclats de caramel PRÉPARATION : Fouetter les oeufs avec le sucre. Incorporer la farine et la levure. Ajouter le lait et bien mélanger. Éplucher les pommes et en couper 3 en fines lamelles. Les verser dans la pâte et mélanger. Placer le moule sur la plaque perforée. Répartir la préparation dans 8 empreintes. Verser quelques éclats de caramel par-dessus, pour la gourmandise. Couper la pomme restante en lamelles et les déposer harmonieusement sur les fondants. Enfourner 20-25 minutes. NOTES : Ces petites douceurs sont parfaites pour toutes les occasions : goûter en famille, déjeuner entre amis ou petit-déjeuner gourmand 😋

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Yaourts aux fruits frais

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Yaourts aux fruits frais (ananas) Personnes : 8-9 Temps de préparation : 5 minutes Temps de prise : 12 heures USTENSILES :  Turbine à glace et yaourtière Boréalia Découpe ananas Pots à yaourts avec couvercles INGRÉDIENTS : 1 l Lait 80 g Lait en poudre 1/2 écrémé 2 sachets Ferments lactiques 2 à 4 càs Sucre (optionnel) Poudre de Vanille (optionnel) 1 Ananas (ou fruits de votre choix) PRÉPARATION : Mélanger les poudres : lait en poudre, ferments, sucre et vanille. Incorporer le lait petit à petit en mélangeant bien. Verser dans la cuve de la Boréalia et mettre sur le programme Yaourts 12 heures. Pendant ce temps, couper l’ananas à l’aide du découpe ananas, puis en morceaux et les faire égoutter. Une fois le cycle terminé, vous pouvez laisser le yaourt dans la cuve : la Boréalia se met automatiquement en mode conservation, c’est-à-dire qu’elle fera du froid comme un frigo, sans limite de temps. Transvaser le yaourt dans des pots, en y insérant des morceaux de fruits. À conserver au frais et à consommer rapidement (les fruits frais coupés en morceaux s’oxydent vite). NOTES : Les fruits frais sont à ajouter au moment de la dégustation et non pendant la préparation dans la Boréalia, sinon les yaourts seraient liquides.

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Banana bread à la ricotta et sirop de yacon

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Banana bread à la ricotta et sirop de yacon Personnes : 12 Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes minutes Temps total : 30 minutes USTENSILES :  Moule 12 briochettes Ohra Plaque perforée INGRÉDIENTS : 2 Bananes 2 Oeufs 60 g sirop de Yacon 150 g Farine 1/2 sachet Poudre à lever 150 g Ricotta 50 g Pépites de chocolat  Amandes effilées (optionnel) PRÉPARATION Peler les bananes, les couper en rondelles et les déposer dans un récipient. Les écraser. Ajouter les oeufs, le sirop de yacon et mélanger. Incorporer la farine et la levure. Ajouter la ricotta, puis mélanger. Verser les pépites de chocolat à la préparation et mélanger à nouveau. Placer le moule sur la plaque perforée. Répartir la préparation dans les empreintes. Parsemer de quelques amandes effilées (optionnel). J’aime bien en ajouter un peu pour la petite touche déco et le côté croquant. Enfourner à 180° pendant 20 minutes (selon votre four). NOTES : Aujourd’hui je vous partage ma dernière création gourmande 😋 Une petite merveille en version mini grâce à notre superbe Moule 12 Briochettes Ohra !  L’association de la Ricotta et du Sirop de Yacon offre une douceur inédite tandis que les pépites de chocolat fondent à merveille dans la bouche… Et si vous aimez le croquant, ajoutez quelques amandes effilées en finition. Bonheur maximal !  Régalez-vous 😉

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